岗位职责：
1.负责及时向前厅提供合乎规格配份的菜品；
2.负责上菜前各种原料的刀工处理；
3.各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本；
4.根据客人的点菜单，按“先上先配制”原则配菜，如某种菜点已售完或缺货，及时通知餐厅服务员告知客人；
5.每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作；
6.对厨房的刀具、砧板等进行定期的维护保养。
任职条件：
1.相关专业，职高及以上学历；
2.同类工作经验一年以上；
3.热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神；             4.身体健康，精力充沛。

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大龙燚火锅成立于2013年，总部位于中国成都，是成都大龙燚餐饮管理有限公司旗下的火锅品牌。
大龙燚火锅从开业第一天起就通宵排队，以其四川重口味麻辣锅底和绿色安全的食材迅速俘获了无数好吃嘴的挑剔味蕾，一跃成为全国现象级火锅品牌。时隔三年，大龙燚在成都依旧是天天排队的火锅品牌之一。
品牌Slogan：让世界爱上成都味！
企业使命：打造大众化火锅领域的领导品牌
经营理念：投身大众、服务大众
大龙燚人品质：忠诚、执着、诚信、友善、积极、向上