西厨冷菜主管
6千-8千
停止招聘
发布于 07-01
西厨冷菜主管
6千-8千
南通-通州 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,分担冷菜制作与出品工作。

2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。

3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。

4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。

5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。

6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。

7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。

8、合理安排本组员工值班,轮休,确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核,评估。

9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。

10、完成厨师长布置的其它工作任务。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
南通高新区西湖东路99号
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职位联系人
Mia Hu
HRE
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
南通市通州区是著名的“纺织之乡”、“建筑之乡”,拥有世界第三大的南通家纺城,其位于长江入海口北岸,南濒长江,东临黄海,与苏州隔江相望,和上海灯火相邀,素有“江海明珠”之美誉,是一座千年文化名城。港中旅酒店有限公司本次签约项目 -- 南通维景国际大酒店(南山湖1号)即位于通州,为地标之作,填补了通州、乃至南通市场上优质湖景住宅的空白。作为通州区域今后重点发展的生活片区,项目所在的城东新区将突出“水韵通州”这一主题,未来将围绕项目构筑一个集高档商务社区、高尚生活住区、都市休闲湖畔、水岸风情酒吧、江海风味餐饮、体育健身中心、佛教圣境之地为一体的新型城市生活区。
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