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岗位职责
1.直接向餐饮经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上,有星级酒店西餐厅工作经验者优先。
2.接受过专业技术训练,达到行业要求技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
上海宏火酒店管理有限公司旗下具有多家酒店,位于上海徐汇区衡复历史文化风貌区,周围历史人文建筑、保护街道、机关、商务中心环绕,毗邻徐家汇公园和徐家汇核心商圈。景观绝佳,环境雅致,闹中取静;酒店拥有客房302间,配备会议室、餐饮、停车场、咖啡吧、书吧等完善的配套设施;酒店周边轨道交通发达,地铁1、7、9、10、11号地铁线均可在步行15分钟内到店,全新的装修风格、完善额额配套设施、便利的交通. 因公司在不断发展壮大,需要招聘以下人才: