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岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。
2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
成都湖山文化旅游开发有限公司隶属于成都万华投资集团,自营产业包含麓山国际社区、麓湖生态城内的高端餐饮、会所、高尔夫、咖啡、酒店、文化、社区配套的管理及运营工作。俱乐部项目: 一、麓湖游艇俱乐部 是西南首个游艇俱乐部,由美国知名建筑师Chris Mitchell设计,总面积10717平方米。功能包含餐厅、商务包间、多功能活动大厅、咖啡吧、清吧、健身房、恒温泳池、网球场等,为新城的高端生活与商务社交提供多维度服务。 二、麓山国际乡村俱乐部 是响誉全国的麓山国际社区的重要组成部分之一,由美国顶尖的JMP高尔夫球场建筑设计公司首席设计师Mark Hollinger担纲设计的标准72杆,金T总长度达到7,335码的USGA标准锦标赛级18洞球场。美丽的丘壑、流动的瀑布,惊叹的岩壁、成片的银杏林,每一个球洞都各显特色,让打球的人真正体会到挑战及乐趣。酒店项目: 一、成都 · LUX 丽世酒店(筹开项目) 著名奢侈型度假酒店LUX*(丽世度假村及酒店)携手麓湖,打造首座位于城市核心区的Lux度假酒店,由2008年普利兹克获奖者、法国当代著名建筑师让·努维尔主持建筑设计。 二、麓山安泊酒店 麓山安珀酒店位于麓山国际社区,比邻中国西部博览城,距离成都双流国际机场仅 20 分钟车程。建筑面积8621平米,拥有全日制西餐厅、多功能包间、行政酒廊、自助式健身房等。是联手铂涛酒店集团和巴黎酒店集团重磅推出,也是百年法国安珀酒店品牌在中国开设的首家轻奢艺术精品酒店。餐饮项目: 一、麓轩餐厅——成都最高端商务餐厅 位于麓湖游艇俱乐部。一层的麓轩湖畔餐厅,可享用近百种粤式点心的午市自助,亦可享受湖畔下午茶时光。晚餐可在户外临湖就餐区悦享精致浪漫的西式/中式美食。位于三层的麓轩VIP包间,提供商务接待与定制餐饮服务。设计中展现着东方美学的雅致,营造出温馨和私密的氛围,是朋友欢聚庆祝、商务接待的理想选择。 二、蜀SHU·川菜餐厅——成都最具艺术氛围的湖景川菜餐厅 位于麓湖艺展中心,滨湖而建,拥有千亩湖景视野。寻味坊由麓湖酒店运营管理团队精心打造,主厨拥有锦江宾馆花园餐厅十余年从业经验。餐厅以特色川菜、生态湖鲜为主打,并提供精美西餐、养身粤菜、商务简餐等种类丰富的菜品,可提供零点服务、商务宴请、婚宴定制服务。 三、其他餐饮门店 麓客鱼市、麓熹小苑等......空间管理项目: 一、艺展中心 艺展中心是麓湖生态城的门户,也是文化精神的地标。它是一座服务于城市文化艺术、时尚创意展示的城市活性博物馆。 二、水上交通 麓湖生态城区域内水域管理。配备船只约30艘。超市项目: 麓山生活超市、麓湖生活超市...... 成都湖山文化旅游开发有限公司以“成为精致生活方式的运营商”为愿景,以“发现美好,让生活更有品质”为使命,致力于服务高净值的产业人群......