招聘餐饮部总监_江西金泉国际酒店有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1.XX以上文化程度；X年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

泰和县台湾·金泉国际大酒店是泰和县招商引资重点项目之一，是一家集餐饮、住宿、商务、会议及商业贸易于一体的现代化酒店。由台湾金泉国际发展有限公司投资运营，投资总额3亿元人民币，预计2019年第一季度开业。台湾·金泉国际大酒店坐落于江西省泰和县龙江新区，地处白凤大道与龙潭大道交汇处，占地1万平方米，总建筑/营业面积26000平方米，主高22层，是泰和县标志性建筑之一，与泰和县政府近在咫尺，距泰和火车站10分钟车程，距井冈山机场仅25公里，交通方便快捷，地理位置优越，公司计划打造江西井冈山广大宾客下榻的首选酒店之一。台湾·金泉国际大酒店分为餐饮（宴会）、会议、客房三大主营板块，及配套5000平米景观休闲广场和3000平方米的大型底下停车场。其中，餐饮部拥有宴会大小宴会厅二个、零点餐厅一个、全日自助餐厅一个，中餐豪华包厢26间，可同时容纳1000人就餐。大厅装璜考究，包厢典雅温馨，是单位、个人举办活动和宴请的绝佳场所，菜肴出品以赣菜为主，兼有粤、川、湘等地方特色名菜。拥有总统套房、豪华套房、豪华标间、豪华单间共249间（套），可同时接待500人住宿。同时公司斥资600万打造泰和地区唯一一座空中无边恒温泳池，常年水温保持27.5°，为宾客打造绝佳入住体验。酒店22层顶层设置空中会所及行政酒廊，为高端宾客提供专属行政礼遇。另首层商务中心、ATM取（存）款机一应俱全，满足宾客的多样化、个性化需求。酒店正在筹建中，预计2019年第一季度开业，现面向全国招聘各岗位人员！欢迎来电咨询。