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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验X年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
泰和县台湾·金泉国际大酒店是泰和县招商引资重点项目之一,是一家集餐饮、住宿、商务、会议及商业贸易于一体的现代化酒店。由台湾金泉国际发展有限公司投资运营,投资总额3亿元人民币,预计2019年第一季度开业。 台湾·金泉国际大酒店坐落于江西省泰和县龙江新区,地处白凤大道与龙潭大道交汇处,占地1万平方米,总建筑/营业面积26000平方米,主高22层,是泰和县标志性建筑之一,与泰和县政府近在咫尺,距泰和火车站10分钟车程,距井冈山机场仅25公里,交通方便快捷,地理位置优越,公司计划打造江西井冈山广大宾客下榻的首选酒店之一。 台湾·金泉国际大酒店分为餐饮(宴会)、会议、客房三大主营板块,及配套5000平米景观休闲广场和3000平方米的大型底下停车场。其中,餐饮部拥有宴会大小宴会厅二个、零点餐厅一个、全日自助餐厅一个,中餐豪华包厢26间,可同时容纳1000人就餐。大厅装璜考究,包厢典雅温馨,是单位、个人举办活动和宴请的绝佳场所,菜肴出品以赣菜为主,兼有粤、川、湘等地方特色名菜。 拥有总统套房、豪华套房、豪华标间、豪华单间共249间(套),可同时接待500人住宿。同时公司斥资600万打造泰和地区唯一一座空中无边恒温泳池,常年水温保持27.5°,为宾客打造绝佳入住体验。酒店22层顶层设置空中会所及行政酒廊,为高端宾客提供专属行政礼遇。另首层商务中心、ATM取(存)款机一应俱全,满足宾客的多样化、个性化需求。 酒店正在筹建中,预计2019年第一季度开业,现面向全国招聘各岗位人员!欢迎来电咨询。