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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
??蓝帕国际酒店是由北京蓝帕集团有限公司投资兴建、北京隆威国际酒店管理有限公司管理的一家综合智能型酒店。酒店建筑面积22000平方米,地上18层、地下2层,酒店拥有豪华标间、豪华套房、商务大床房、商务标准间等各类客房205套;酒店四、五层是可容纳400人的大型婚宴厅以及可同时容纳200人用餐的自助餐厅和零点餐厅,可提供中西式早餐以及各式风味的名品佳肴;三层设有豪华舒适、设备一流、可容纳300多人的多功能会议厅和报告厅及小会议室;酒店一层大堂吧为您提供温馨舒适的休闲环境,香浓美味的咖啡及各类中西式茶点;蓝帕国际酒店以“成就至尊服务,打造行业品牌”为服务宗旨,是您休闲旅游、商务会议、承办宴会的第一选择。