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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益
3.更新菜单上所有菜品的烹饪存档
4.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品
5.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验2年以上2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识
4.良好的管理和团队建设能力
“丽江安纳塔拉度假酒店" 属于丽江“复华度假世界”项目的一个重要组成部分,由“复华置地”与“美诺酒店集团”强势联合,共同打造的国际化奢旅度假酒店。 丽江“复华度假世界”是复华置地在中国西南匠心打造的“超大型沉浸式奢旅度假目的地”,涵盖“吃喝玩乐游购娱住”于一体,其前瞻的业态规划、世界级建筑规划、丰盛的娱乐体验,均将超越目前中国文旅项目,给到消费者及行业极具冲击力的非同体验。 “美诺国际集团”(“MINT”)是亚太地区最大的酒店及休闲公司,致力于向全球提供高端优质的品牌酒店服务、餐饮理念和生活方式类产品。美诺自1976年成立以来,在全球范围33个国家已拥有超过119家酒店、度假村和酒店式公寓,客房近12000间。 旗下酒店品牌包括: ·Anantara ·AVANI ·Elewana ·OAKS ·TIVOLI遍布亚太、马尔代夫、中东及非洲和印度洋地区。除了酒店、度假村及酒店式公寓外,美诺还运营着“安纳塔拉度假会”、知名品牌水疗MSPA,在安纳塔拉、蔓达梦(Mandara)和Aequalis等水疗品牌下设有超过30家水疗馆,更推出个性化定制水疗系列。