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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
地处秦皇岛黄金海岸的海边社区阿那亚,成立于2013年,是一个有着优美自然环境和人文空间、深厚情感价值和高度精神内涵的生活方式品牌,提出“人生可以更美”的品牌号召,开展一系列有关“美好生活”的社区实践。阿那亚已从最初的海边社区,成长为一个以社群为中心的,集文学、艺术、音乐、戏剧、影视、体育等多元内容为一体的生活方式品牌。经过多年探索,发展了四条业务线:文旅开发、全维运营、文化艺术、影视投资,以满足用户全方位的生活需求,打造整全的、高品质的空间体系、配套服务以及文化艺术生活,探索更多元、更丰盈、更自由、更有活力的生活方式的可能性。