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岗位职责
1.对打荷厨师的监督指导工作。严格工作规范.
2.每日领取及搬运物料及食品原材料。
3.检查炉灶、设备之正常运作,与进行保养。
4.督导打荷厨师各种开餐前,上菜前之准备工作及菜品的各种配式。
5.下班前进行各种收拾清理工作,关闭所有电源、水、气、油等到开关,确保安全。
6.了解基本烹饪及有关厨艺之技能,按标准食谱制作出品及各种装饰摆设控制成本,避免浪费。
岗位要求
1.中专以上学历,接受过专业培训,掌握菜品的上菜程序.及菜品造型。
2.有3年以上厨房工作经验.应会上浆、挂糊、拍粉。
3.对调味品的名称、用途、特征熟知。
4.能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹调技法。
5.具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序,及时无误出品的业务能力。
海南神州半岛温德姆度假酒店简介 独具海崖人文景观意境的海南神州半岛温德姆度假酒店,由海南琦享置业有限公司2016年精心建造,全球最大的温德姆酒店集团特许经营管理,以“总以温情相待”的理念为您的小众圈服务。酒店位于中国海南神州半岛旅游度假区,琼州海崖式建筑风格与热带植物景观相融的特色依山傍海而建,无边崖壁悬浮泳池让您感受月地云阶的境界,令人惊叹、养眼,赞许!酒店客房为阶梯式别墅客房,雅致的海景客房、套房分情侣双人大床98间及双标房108间,其用品按温德姆客房标准配置,提供高质量的睡眠标准,睡床为独立弹簧及软硬适度的舒适枕头。崖顶会所,独门独院设计,套房式客房,配备泳池、厨房、棋牌室、小影室,其中会议厅能举办220人的宴会及会议等。餐饮服务主打燕窝、海南菜、粤菜、川菜、火锅、海鲜、西式早餐及东南亚风味精美菜肴,西餐厅设有206个位、中餐厅设有122个位,餐厅均为海景餐厅。娱乐活动设有SPA康体、形体室、健身房、棋牌室、KTV、儿童娱乐室、网咖吧、雪茄屋服务项目。购物设有酒店度假购物O2O模式的购物社交平台,让更多的品牌商品来满足您个性的需求,在酒店体验时把心仪的产品轻松带回家。酒店以“燕巢”意象美好婚姻的“LOGO”作为爱的纪念标识。酒店提供的特色服务包括:信用住、自助入住、商旅服务、高速WIFI服务、自驾车租赁服务、崖壁泳池意境体验、无抵押借阅书籍、“燕巢”小众婚礼举办、燕子吉祥物幸运赠送、感受环保的意义。 温德姆总以温情相待,总以体贴的服务,真诚欢迎您来到爱的“燕巢”