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岗位职责
1.直接向行政总厨汇报工作,制定新的餐饮方向和工作计划。
2.保证厨房所有工作正常进行。
3.检查监督厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.保证各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。
6.极积研发新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的岗位技能及行政经验,熟悉西式烹调。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.有一定抗压能力。
抚仙湖华美达广场酒店华美达是全球最大的酒店集团——温德姆酒店集团旗下的一个国际酒店品牌,于1954年在美国成立,当时命名为RAMADA INTERNATIONAL,1959年更名为RAMADA,同年第一次出售特许经营权,标志着品牌和管理进入成熟期。在相继成功开拓了北美、南美和欧洲市场后,1981年,华美达开始进军亚太市场。现在,华美达已是在全球50多个国家、逾800多个地区拥有近9000家国际酒店的著名品牌。