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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.XX以上学历或同等文化程度。
2.有X年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
延安翠泉开元酒店是由延安情怀文化发展有限公司投资兴建,2017年6月8日正式开业,力求打造陕北第一以窑洞文化主题为特色的度假酒店,也是延安首家集住宿、餐饮、休闲娱乐、旅游、养生于一体的高星级文化主题度假酒店,酒店位于延安市南三十里铺前仁台翠泉山庄内,山庄占地1100亩,酒店总面积2.05万平方米,森林覆盖率达84.3%,海拔1050米,翠泉湖垂钓区占地8000平方米 ,天鹅戏水,鱼儿成群,园中人造海水泳池深可达1.8米,人造海浪高可达1.2米,是家庭亲子互动、儿童戏水游泳锻炼的最佳场所,山庄内飞来石上、仙人洞中,神人趣事、玉桥横跨池边假山瀑布,琳琅环绕,具备了拓展、骑行、慢跑及徒步等休闲养生条件。600平方米木结构二层仿古茶楼及24000平方米室内外停车场,5000平方米的体育运动中心,可提供全民运动健身,承接篮球、排球、网球,羽毛球,乒乓球等项目的训练比赛活动。翠泉贵宾雅致窑洞楼是亚洲唯一的古乡古色的现代窑洞群体,具有极强的本土地域建筑特色,室内装修及设施配备高档齐全。另外还设有翠泉湖景客栈,独特的四合院窑洞建筑风格,返朴归真的特色,酒店拥有各式客房182间(套),可提供345个床位,餐位近1000个,配有560平米无柱式多功能厅开元厅与翠泉厅,以及5间不同规格的会议室,8个风格迥异的豪华包厢,5个具有草原特色的蒙古包,铁板烧餐厅,露天烧烤吧,林间咖啡屋,翠泉小吃城,此外,酒店还拥有大型户外草坪婚礼场地、儿童娱乐场、翠泉拓展基地、自助氧吧、翠泉茶语、桌球室、棋牌室等娱乐设施一应俱全。