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岗位职责:
1.制定餐饮年度预算和实现达成预算目标的经营计划。
2.制定、优化餐饮SOP、VIP餐饮接待服务手册、餐饮管理制度和服务培训计划。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发适时需求的餐饮产品。
4.建立食材询价、供货管控及成本、费用控制体系,确保餐饮既定毛利率的达成。
5.维护餐饮的生财资产、器具,严控物质流失,持续保持健康的餐损率。
6.合理使用餐饮人力资源,确保餐饮人均劳效达到行业控制标准。
7.妥善协调与其他部门的工作关系,充分调动内部劳务资源,确保餐饮接待高峰的顺利完成。
任职资格:
1.大专以上学历,英语流利;
2.熟悉中、西餐食品制作及酒水相关专业知识, 了解餐饮及厨房、管事部的运作;
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展;
4.熟悉推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。
长沙盛喜华美达广场酒店是温德姆集团旗下华美达品牌特许经营的一家国际品牌酒店。酒店拥有175套豪华舒适的各类客房、清新典雅的中西餐厅、宴会厅、会议室、大堂吧、健身室,并配有停车场,为您提供多元化的服务。酒店位于长沙经济开发区湘龙路,与湖南国际会展中心、湖南广电中心约5分钟车程,到长沙黄花机场、高铁南站约30分钟车程。Count On Me!• To be RESPONSIVE to your needsCompassionate, Empowered & Dependable有求必应- 感同身受,勇于授权,值得信赖• To be RESPECTFUL in every wayCourteous, Engaged & Inclusive全方位的尊重- 谦恭待人,认真融入,友善包容• To DELIVER a great experienceHospitable, Prepared & Personalized传递最佳体验– 殷勤好客,充分准备,提倡个性化地址:湖南省长沙市长沙县湘龙路29号电话:0731-82779999转6188联系人:崔女士 邮箱:15955218@qq.com