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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验;2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
天台泰和开元名都大酒店地处佛宗道源、山水神秀之城——浙江天台。由天台泰和国际大酒店有限公司以五星级标准投资兴建,委托中国最大的民营高星级连锁酒店集团、最具规模中国饭店集团第二名的开元酒店管理有限公司管理的商务型酒店。酒店楼高75米,共19层,拥有客房225间,餐位2200个。同时配套有4层商业副楼,集金融商务、餐饮、康健、养生休闲为一体,致力于打造新兴的商业中心以及首家天台人自己的都市会客厅。酒店将于2017年5月1日盛大开业,现全面对外招聘,诚邀您的加入!