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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验X年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
天台泰和开元名都大酒店地处佛宗道源、山水神秀之城——浙江天台。由天台泰和国际大酒店有限公司以五星级标准投资兴建,委托中国最大的民营高星级连锁酒店集团、最具规模中国饭店集团第二名的开元酒店管理有限公司管理的商务型酒店。酒店楼高75米,共19层,拥有客房225间,餐位2200个。同时配套有4层商业副楼,集金融商务、餐饮、康健、养生休闲为一体,致力于打造新兴的商业中心以及首家天台人自己的都市会客厅。酒店将于2017年5月1日盛大开业,现全面对外招聘,诚邀您的加入!