成本控制经理 Cost Controller
5千-7千
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发布于 2020-01-15
成本控制经理 Cost Controller
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佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

1.1          确保酒店内的所有存货均已入账,并有适当的文件作为凭证

To ensure that all inventory movements within the hotel are accounted for and are properly supported with appropriate documentation.

 

1.2          确保所有部门执行所有成本控制政策和程序

To ensure the implementation of all cost control policies and procedures by all departments.

 

1.3          编制和发布管理层要求的各种成本报告

To prepare and issue various cost reports as required by Management.

 

1.4          核实高级职员用餐(商务用餐)、餐饮宴请账单均按程序予以处理,并编制每日宴请报告

To verify that officer checks (duty meals), F&B entertainment checks are processed according to the procedure and to prepare a daily entertainment report

 

1.5          计算所有菜谱、厨房间转让以及酒店雇员消耗的任何食品和酒水(员工餐费)的成本

To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals).

 

1.6          确定最低和最高库存量、标准库存管理系统,并确保遵循相关部门的要求

To define minimum and maximum stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments.

 

1.7          确保所有收到的货物,送至酒店库房以及从酒店库房送出的所有货物均妥为记录和入账

To ensure all goods received and delivered in and out of the hotel stores are properly documented and accounted for.

 

1.8          利用 POS 系统生成的销售分析报告,每天、每月核对食品和酒水明细,确保所有差异均已做出解释

To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained.

 

1.9          实物盘点所有库存和月末存货的数量,使最终余额与总账月末余额核对一致

To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance.

 

1.10      每天/每月报告食品和酒水的成本,报告重点详细分析异常的差异:例如销售成本比率趋势、滞销品、破损和损失等等。

To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage & loss, etc.

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佛山市三水区云东海街道绿湖酒店
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  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
        凤悦酒店及度假村是世界500强碧桂园集团的核心联盟企业,目前管理全球逾700亿酒店资产,为超过200家高品质酒店提供运营和资产管理服务。旗下运营管理着凤悦、凤悦轻尚、凤悦·碧熙、凤悦·碧岚、凤悦·凤颐、碧桂园凤凰、碧桂园假日、凤祺等8大各具特色的酒店和公寓品牌,以及美诺酒店品牌集群、希尔顿惠庭、奥克伍德碧轩10个合作品牌,运营管理客房总数达50,000余间,覆盖全球50多个国家和地区,为酒店提供覆盖“投、融、建、管、退”全生命周期的资产管理服务,致力成为全球高品质酒店资产运营商。        凤悦酒店及度假村回归住宿业初心,提炼旅居出行的价值追求,通过旗下十大酒店及公寓品牌的愉悦体验空间,与业主、合作伙伴、用户构筑更开放、更融合的愉悦价值体系 ,共同为住宿业注入丰富内涵,致力于用愉悦旅居体验点亮美好生活。       凤悦酒店及度假村旗下凤悦品牌旗舰店,位于三水区云东海街道,酒店拥有宽敞优雅的各式客房和别墅,拥有中西餐厅、多功能宴会厅、汤泉、俱乐部、户外泳池。
佛山市三水区云东海街道绿湖酒店
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