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岗位职责:
1、服从财务总监的工作安排,协助财务总监做好成本控制的具体工作。
2、协助本部门进行酒店餐饮部(食品、饮品、烟、低值易耗品及其他物品)的成本费用
核算与控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等)的成本费用核算与控制,
各部门文具、印刷品、工程用物资等成本费用的核算与控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐
具、布草等)的监督控制和费用分摊,以保证酒店经营利润的实现。3、向总经理、财务总监提供餐饮成本信息,配合厨师长随时编制新菜单,对每一种食品、菜品按消耗量编制出标准成本表,为制定销售价格提高依据,并及时进行实施效益分析,负责审核收货部门及仓库交来的收货单、入库单和收货日报,与采购申请单及报价表上的价格、质量进行核对,对审核无误的单据盖“已核)印章并签名。
4、审核每日提货单,按照出库货物的性质分类汇总入账,并根据各部门的每日提货数量按酒店规定,汇入各部门的成本、费用,打印出库报告并存档。
5、根据厨房流转单,编制转流汇总表,增减相关部门成本。
6、根据酒店规定,审核酒店高级职员、有关人员工作餐和宴请签单,并编制凭证,每月汇总制表。
7、编制提供每日各营业部门成本分析报告。
8、根据各部门直拨单、领料单、盘点表核算各部门成本费用,编制成本、费用凭证,
编制存货凭证。
9、每月编制食品、饮品的成本核算表,编制物品及工程物资消耗表,编制清洁用品、办公用品、客房一次性用品耗用表,编制低值易耗品耗用情况表。
10、配合库房做好每月库存物资积压表,报损物品报告,库存物资明细表,并配合使用
部门,尽量利用积压物资以降低成本。
11、服从主管安排,参与全面市场调查,完成成本控制工作。
12、完成上级交办的其他工作。
岗位要求
1.会计专业(或相关专业)毕业。
2.2年以上同岗位工作经验;
3.熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度,掌握酒店的有关知识。
4.坚持原则、廉洁奉公。
5.身体健康,能胜任本职工作。
三亚湾十八渡蓝度假酒店占地面积近30亩,以“休闲旅居,一线海景”为主题的集产权式度假客房套房及配套康体娱乐高品位、一流设施、个性化服务为一体的大型旅游度假综合体。座落于美丽的三亚湾,毗邻椰梦长廊,一线海景尽收眼底。酒店建筑采用东南亚结合海岛风情的独特的建筑风格,倒V型的楼宇设计,让更多的客房能仰躺在阳光海岸沙滩的美景当中。海南三亚十八渡蓝度假酒店项目以海洋旅居风格为主体,是一座标准的度假型酒店。地处三亚湾旅游度假区中段,交通十分便利。离凤凰机场10分钟车程,离市区20分钟车程,离高铁站15分钟车程。附近著名景点有:南山旅游文化区、天涯海角、西岛旅游区等。酒店公共区域全开放式设计,即使在大堂走廊也能呼吸感受到海风的气息,一线海景尽收眼底!