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岗位职责:
1、检查所需材料,为制作做好准备;
2、制作各式点心,并经常更换花式品种;
3、负责切配、拌制各种生、熟馅;
4、负责煎炸各种点心,并制作各种点心、芡汁和糖水;
5、完成上级分派的其他任务;
6、控制成本;
7、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关。
任职要求:
1、一般要求初中及以上学历,有一定的文化水平;
2、身体健康,无传染病及传染病史;
3、具有良好的道德素质和职业素养;
4、热爱本职工作,全心全意为客人服务;
5、熟练掌握营养搭配学、色彩学等相关知识,了解面点(西点)文化和相关民俗知识;
6、熟练掌握各种刀具、烹饪器材的使用和维护;
7、具有勇于创造、大胆革新的精神;
7、具有吃苦耐劳的工作精神;
8、着装整洁,注意个人卫生。
? 自在轩素食餐厅诞生于2016年6月19日。 慈·诚·本是我们坚持的理念。慈是和善,诚是真心,本是自然。 我们-用心钻研菜品品质,我们-良心制定菜品价格,我们-善心奉上真挚服务。 开业以来,我们的团队始终本着对待客人如家人的思路来开展日常运营。购买食材干货和调味品考虑的是是否安全,农药残留、转基因、过度保鲜甚至产地都是我们在意的因素,因此很多干货和调味品来自异国,很多食材来自他乡。我们将心比心,细腻的体会客人的感受想法,珍惜每份善缘,服务中平和友善的应对细碎的点滴,努力营造悠然自在舒适的用餐氛围。我们希望更多的人了解和接受素食,素食原来可以很美味,偶尔或经常尝试并不遥不可及。我们宣导素食文化和素食浪潮,信仰之外的素食,它还可以是健康是环保是一种生活态度。身体力行多食素,一切或许更美好! 我们的坚持: 手工自制面点——面皮不添加增白剂/蓬松剂/增稠剂/漂白剂/香精/色素,原色原味? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 自制水果/谷物/豆类/蔬菜馅料,拒绝半成品馅料 定制豆制品——非转基因黄豆磨制,豆香浓郁 ??古法盐卤点制,非石膏和内脂点制 采购管控——食用油均选用非转基因葵花籽油/芥花油/大豆油 ? 调味品均选用品牌出品,很多品类来自国外和港台 ? 食材/干货部分来自农家或源地直供 ? 所用纸质品均选用不含荧光剂、漂白剂品牌纸质品