初级副厨师长
6千-8千
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发布于 04-12
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深圳 | 经验不限 | 中专 | 招1人
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职位描述

【岗位职责】

1. 建立健全部门管理制度,明确工作流程。

2. 负责厨房生产的管理、计划和组织工作,根据生产要求安排工作班次,搞好厨房员工的培训·成绩评估、激励和奖励工作。

3. 负责制定菜单·开发新菜品·确定菜肴价格。

4. 制定标准菜谱,进行食品生产质量控制。

5. 根据对客人人数的统计和预测,做好厨房生产计划工作。

6. 现场指挥开餐时的厨房生产工作,保证菜品的质量·份额、出菜速度符合标准,

7. 负责提出厨房所需原材料和用具的请购和请领要求。

8. 负责厨房中的烹调和成本控制工作,杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点。

9. 负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作。

10. 负责厨房中烹调和加工设备的管理,检查设备的保养和维修状况。

11. 抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作,保障食品卫生符合标准。


【岗位要求】

1. 有感召力,有信任感,有责任心。

2. 熟悉食品安全标准及营养学,了解餐饮楼面的运营情况。

3. 具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力。

4.5年以上厨师经验或3年以上厨房管理经验。

比比竞争力
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公司地址
深圳湾后海大道2008号
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职位联系人
HR
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
安琰酒店(AYEARN HOTEL)是凯璇酒店管理公司于2017年缔造的全新酒店品牌,定位国际精奢精品酒店品牌。是全新的Lifestyle Hotel(生活方式酒店)。深圳安琰酒店坐落于深圳湾畔深圳湾公馆,兼得山海自然与中心繁华景致。旅客可于漫步之间,尽情探索周边顶级生态、艺术、人文、商业资源。酒店致力于打造[每一次下榻 都是回家]的核心体验。建筑外观由AECOM大师打造,辉映国际都会美学。48间42-89㎡豪华客房,每一间均以国际视野打造,带来先锋与舒适并存的居住感受。从步入式衣帽间到独立马桶间,从LE LABO浴品套装到B&O音响,每一处细节均洞悉先锋人士的审美与需求而设,带来无比称心的入住体验。酒店提供鹭·意式餐厅、鹭酒吧、馥·BAKERY、ICON酒廊、康体中心等超一流配套设施,打造多元生活方式。同时,来自五星级酒店的员工团队,时刻以专业与热忱服务在侧,为每一位旅客呈献专属的独特体验。
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