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岗位职责:
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益;
3.检查所收货物的品质;
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准;
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品;
7.熟悉食品安全及卫生防疫相关法规及规则制度,确保检验检疫合格。
岗位要求:
1.同岗位工作经验3年以上;
2.接受过专业技术训练;
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
安琰酒店(AYEARN HOTEL)是凯璇酒店管理公司于2017年缔造的全新酒店品牌,定位国际精奢精品酒店品牌。是全新的Lifestyle Hotel(生活方式酒店)。深圳安琰酒店坐落于深圳湾畔深圳湾公馆,兼得山海自然与中心繁华景致。旅客可于漫步之间,尽情探索周边顶级生态、艺术、人文、商业资源。酒店致力于打造[每一次下榻 都是回家]的核心体验。建筑外观由AECOM大师打造,辉映国际都会美学。48间42-89㎡豪华客房,每一间均以国际视野打造,带来先锋与舒适并存的居住感受。从步入式衣帽间到独立马桶间,从LE LABO浴品套装到B&O音响,每一处细节均洞悉先锋人士的审美与需求而设,带来无比称心的入住体验。酒店提供鹭·意式餐厅、鹭酒吧、馥·BAKERY、ICON酒廊、康体中心等超一流配套设施,打造多元生活方式。同时,来自五星级酒店的员工团队,时刻以专业与热忱服务在侧,为每一位旅客呈献专属的独特体验。