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1.协助餐饮部经理全面负责监督、计划、控制及协调有关办公室行政管理及本部门各方面的工作。
2.加强安全及内部的规章制度。
3.在餐饮部经理不在的情况下,代理她/他的工作,并完成上级布置的其它工作。
4.协助餐饮部经理制定预算,计划并开展促销活动;增加销售额,提高利润并控制成本等方面的工作.
5.向管理层提供有关客人的满意情况及各种活动的情况。
6.协助餐饮部经理及行政总厨制定菜单及定价。
7.协助酒水经理制定酒水单。
8.协助安排团队就餐,并通知相关事宜。负责检查部门库存及月末的库存量。
9.关注部门的各项事宜并与有关部门跟进执行。
10.和采购部经理联系有关的采购申请单及定单。
11.与公关部联系有关工作要求,促销事宜。
12.向管理层提出建议以提高工作较率,并达到节流增源的较果。
13.关注客人对饭菜及服务的投拆、要求和需求。并立即采取有效措施。
14.与供货商洽谈业务并提交建议书。
15.检验乐队的演奏质量并处理相应的工作。
16.通过晨会及每月的交流会来讨论、总结工作及服务中的问题。
17.尽快让所有的新员工熟悉饭店,并对员工进行培训。
18.观察并记录员工的工作表现,激发员工达到工作目标,关心员工的发展。
19.建立良好的人事关系,在工作中树立良好的工作形象,给饭店的客人、客户、部门经理和员工以热情和专业化的服务。
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