西厨主管(热厨/冷厨/饼房)
4.5千-6.5千
停止招聘
发布于 2023-02-27
西厨主管(热厨/冷厨/饼房)
4.5千-6.5千
苏州 | 2年以上 | 中专 | 招2人
停止招聘
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

热厨主管

1、负责茶餐厅菜品的制作和准备,服从厨师长的安排。

2负责检查每天自助早餐出品,和夜班的轮岗,实时了解客情做好准备,指导员工制作与出品。

3、负责制作和参与西厨房组织的部门培训,协调好日常工作,积极沟通员工凝聚好热房团队。

4、负责检查订货单供给数量、收货质量、新鲜程度,根据需求提供食品原材料

5、负责正确使用厨房设备和用具,保证部门设备可以正常,请参照(使用操作标准)

6负责西式热菜的制作出品,并不断参与研发新的口味。

冷厨主管

1、负责协助厨师长管理好西式冷菜出品、控制、协调和分担冷、热厨菜品制作和准备,服从厨师长的安排。

 2负责检查每天自助早餐和茶餐厅菜单,了解客情,分配制作冷菜出品,准备预定的食品种类并做出计划,合理利用原料控制成本。

 3负责培训、管理团队,凝聚好西式冷菜团队、创造和谐的工作气氛和环境

 4负责收集餐厅的客人对西式冷菜的信息反馈,及时做好改进。

 5负责保证部门设备可以监管,确保正确使用厨房设备和用具(根据设备操作要求卡实施)如有异常设备及时汇报上级处理 

6负责每月西式冷菜制作,及培训员工,负责协调冷菜员工配合其他部门协助工作。

7、负责广点冷菜间卫生工作安排。

饼房主管

1、负责协助厨师长管理好饼房、控制、协调和分担西点制作和准备,服从厨师长的安排。

2负责检查每天菜单,了解客情,分配员工制作面包蛋糕出品,准备预定的食品种类并做出计划。

3负责培训、管理团队,凝聚好西饼房团队、创造和谐的工作气氛和环境。

4负责收集餐厅的客人对西点的信息反馈,及时做好改进。

5负责保证部门设备可以监管,确保正确使用厨房设备和用具(根据设备操作要求卡实施)如有异常设备及时汇报上级处理

6负责每月饼房的面包、蛋糕新品制作,及培训员工。

7、负责饼房食品添加剂的保管和登记,西点房的卫生工作安排。

8完成上级交办的其它工作。

 





其他要求
语言能力:中国普通话-熟练
年龄要求:23岁以上
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
昆山市柏庐北路505号
导航
职位联系人
人事部
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
   昆山新港湾大酒店是以“日出扬帆,夜泊新港湾,轻松入住,优越尽享”为宗旨,致力于为商旅客人及会议组织量身打造全新高档商务的五星级品牌酒店。     我们酒店是由昆山市新大陆置业发展有限公司投资的按五星级标准建造的豪华商务酒店,于2005年建成,委托国内著名酒店管理品牌锦江集团管理:昆山新港湾锦江大酒店。期满后又委托国际酒店管理集团雅高旗下五星级品牌铂尔曼管理:昆山新港湾大酒店。现投资方通过对以上国内、国际酒店管理公司酒店管理知识和经验的学习与总结,并充分发挥熟悉本地特色的优势,从2014年3月开始直接接管酒店优秀管理团队。我们的管理团队年轻、富有活力,勤恳踏实又积极创新,紧跟时代步伐。如果你踏实肯干,请加入我们吧,我们一起创造一个美好的明天。    酒店坐落于江苏省昆山市柏庐北路505号,位于商业主干道柏庐北路、萧林路路口。酒店总建筑面积约26000㎡,共有地下一层,地上16层。酒店一楼设置了大堂、前台、商务预订中心、大堂吧、西餐厅、西厨房、商店、大桶大养生会所等;二楼设置了宴会厅、中餐厅、中厨房、会议室、多功能厅等;三楼设置了运动酒吧、游泳池、健身中心、棋牌室、乒乓球室等。四~十六层为酒店客房区域,拥有各类豪华商务客房220间,床位326个。双床间与单床间比例约为4:6。为适应不同客户人群的需求,设计中充分考虑房型多元化,共设有双床间86间,单床间105间,港湾家庭房20间,港湾套房8间,新港湾特套1间。    我们坚信,通过我们昆山新港湾大酒店全体员工的努力,我们将创造出酒店更加辉煌的明天,并给您一个光明的未来。
昆山市柏庐北路505号
导航
联系我们
  • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
  • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
  • 服务邮箱:service@veryeast.com
  • 联系我们

扫码下载最佳东方APP

扫码关注最佳东方微信号

未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-
请输入下方图形验证码
请输入图形验证码
确定