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一、岗位职责:
1、制定餐饮部经营战略、促销计划,扩大销售渠道,提高餐饮销售量,负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
2、建立健全酒店餐饮组织管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定;
3、 负责酒店餐饮部人力资源管理;
4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;
5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意;
4、负责酒店餐厅公共关系工作,建立和维护公司良好的社会形象,做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。
二、岗位要求:
1、具有大专及以上学历,酒店管理及相关专业;
2、具有五年以上的高星或商务酒店餐饮管理经验,掌握厨房、餐厅岗位职责和工作程序,有酒店筹建、开业经验优先考虑;;
3、掌握中、西式烹饪、食品等知识,熟悉餐饮工作服务流程;
4、洞察力、逻辑思维能力、抗压力较强,敢于接受挑战和压力,有开拓创新精神;
5、形象气质良好。
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