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岗位职责:
1、对总经理负责,负责书院餐饮会议区域管理工作。
2、负责对本部门工作的策划,员工的培训。
3、掌握宴会、及散餐的服务规程设计布置与安排。
4、做好前厅与厨房工作的配合沟通。
5、负责现场管理和督导本部门员工工作,以身作则带领员工按书院服务工作规范和质量要求,做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
6、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
7、做好前厅客户的接待工作,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。
8、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。
任职要求:
1、年龄25-35岁之间,3年餐饮行业相关同岗位工作经验;
2、掌握前厅部专业知识,熟悉前厅管理、操作流程和质量标准;
3、良好的沟通协调能力、管理能力;
4、良好的团队合作精神,工作严谨细致、责任心强,抗压能力强;
5、熟练使用电脑办公软件;
翰林书院是与孔庙和国子监博物馆一墙之隔的标准四合院。站在书院的平台上向东远眺,依次可见国子监、孔庙和雍和宫。国子监是中国古代隋朝以后的中央官学,兼具国家教育管理机关和最高学府两种功能。作为国子监的延伸,历史上记载书院常作为朝臣聚会,乃至皇帝宴请高官的场所,尤以康乾盛世时为甚。目前悬挂在书院大殿上方的“翰林书院”牌匾即为乾隆皇帝的御笔。李鸿章曾在这里宴请过外交大臣,胡雪岩也在此受封过红顶商人。展现出翰林书院浓厚的历史渊源和文化底蕴。 2013年7月7日,翰林书院依旧制重新翻建落成,北京大学中文系龚鹏程教授特手书《翰林书院记》,将翰林书院的历史由来、翰林和皇家书院的历史详尽地描述出来,赋予书院以“教化人文,传承文化”的崇高使命,并镌刻于大殿外墙之上。 后院墙壁上的壁画,描绘了盛宴中歌舞升平的盛世景观。 壁画上五位飞天,其中三位名为“五音”、“六律”和“七绝”,分别弹奏琵琶、古筝和笛子,寓意仙乐飘飘;最左边的飞天名为“添香”,取自红袖添香夜读书;最右边的飞天名为“双全”,取自文武双全,其右手持箭,暗合翰林书院位于箭厂胡同。 建筑风格 翰林书院的院落为标准的三进四合院,其装饰秉承“中西合璧”的风格。相比传统的四合院浓艳重彩的风格,如红墙绿瓦、雕龙画凤,翰林书院内饰装修的用色则清新淡雅,体现了自然从容、优雅别致,不追求浓墨之笔的特点。大殿南北两面墙体采用挑高落地的玻璃幕墙,从垂花门、院落、大殿整体看去,达到了穿越、通透的效果,呈现出前后院落贯通的景象。 功能设施 翰林书院总建筑面积2000平米左右,为中式庭院建筑群,四合院庭院1400平方米,院内设有3个独立用餐包房、酒吧、棋牌室、KTV包房、茶室、书房、大小两个会议室。整个书院可容纳80余人用餐,其中大殿可供36人用餐、50人聚会或者会议,庭院可容纳80人站立式自助。而翰林书院的另一大亮点是面积为600平米的露天平台,在露台上东眺可见绿丛环绕的国子监金顶,恰是“聚友谈经,品茗论道”的佳境。 书院定位 翰林书院将致力于恢复翰林昔日皇家书院的地位,成为会员们资源共享的平台和放松身心的家园。 首先,翰林书院是一个投融资平台。翰林书院将定期举办企业家俱乐部活动、投资项目分享会。依据书院现主人的特点,书院将成为企业家和投资人分享投资机会的场所。通过该平台整合资源、共享信息,最终实现项目与资金的充分对接,达到资源最优配置。 其次,翰林书院也是一个政学商的交流平台。翰林书院将定期和不定期举办各种沙龙以及论坛,邀请政界、学术界和商界精英就经济活动中大家关心的问题展开充分探讨,以达到政策的制定者、宏观经济的研究者、和微观经济主体的运营者之间的充分交流、信息共享的目标。 再次,翰林书院还是一个传承并弘扬传统文化的平台。翰林书院将定期举办《翰林书院大师讲堂》,届时会邀请深悉中国传统文化精髓的各学派大家来书院开堂授课、辩论争鸣,以期实现中国历史上书院所具有的“教化人文、传承文化”的特赋使命。