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岗位职责:
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求:
1. 同岗位工作经验5年以上。
2. 接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3. 有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于5年以上。
4. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5. 身体健康,精力充沛。
云南华创文化旅游集团有限公司隶属昆钢控股,以旅游产业为主线,集文化创意、通用航空、酒店服务为一体。公司旗下拥有十二家子(分)公司,总资产超过50亿元。公司运营囊括:集全球连锁国际奢华品牌索菲特酒店及5A超甲级高档写字楼为一身的昆钢大厦,具备甲类飞行资质的通用航空产业,彰显雪域藏文化特色的雪映金沙大酒店,独占川西温泉养生鳌头的攀枝花红格温泉假日酒店等多个服务板块。 云南华创未来将以昆钢公司各产业集群为依托,在全省打造多个以文化创意为核心、多产业共赢发展的旅游文化目的地;提供高品优质的一站式旅游服务,逐步发展成为面向西南地区、辐射东南亚的一流文化旅游标杆产业。