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岗位职责
1.监督厨房职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验X年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
青岛朴宿酒店管理公司成立于2014年,是国内迅速崛起的一家新型精品度假酒店管理公司,集酒店与餐饮管理、文化旅游咨询及专业培训为一体,致力于探索并践行更丰富多元的中国旅宿文化产业新模式。朴宿将高端精品酒店的服务、营销理念与地方人文特色完美融合,营造以文化为内驱力的旅宿全产业生态圈,立体化呈现东方哲学与中国传统美学在旅宿文化、生活的张力:优质生态资源+极富设计感的建筑+丰富的旅宿体验+当地文化的细致挖掘和创意呈现+高加值旅游文创产品。“朴宿”品牌打造 “山、海、泉、城、艺”的五个品牌主题项目,现已在山东各区域运营多家精品民宿、精选酒店、餐饮会所及书店等,并已取得一定品牌效应和影响力,如微澜山居度假酒店、及天泰峪尚汤泉泉度假酒店、青岛澜庭荟餐饮管理有限公司、青岛书房文化传播有限公司等。未来三年,朴宿将速在江北启动多个精品度假酒店项目。从而完成“立足青岛、辐射江北”的点面覆盖布局。通过资本整合全国市场:通过品牌连锁、特许加盟、管理输出、带资管理等,快速扩大自身市场规模,在全国重点旅游城市构建起朴宿体系。