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岗位职责
1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10.完成三砧交办的其他工作。
岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度,工作三年以上的工作经历。
5.身体健康,精力充沛。
一间有温度的酒店,一个自由、放松、有态度的多元空间。酒店以欧美Boutique精品酒店理念打造。以特性品质和舒适居住为追求目标。地处成都CBD高新区,比邻环球中心、网红双子塔、SKP,轻松打卡成都新地标。距离春熙路太古里、双流机场约半小时车程。酒店打破传统风格,大厅挑高设计的阶梯书吧,色彩艳丽的多功能吧,颇具浪漫文艺气息。几点阳光,一缕音乐,氛围感拉满。每间客房近40平,带全景落地窗,简单明快的配色,畅享舒适的睡眠空间。酒店名称的V字母源于酒店创始人爱情修成正果的一个印度洋的美丽海岛,也蕴含酒店所彰显的人文气质——Verdure(朝气蓬勃) Veracity(实诚) Vogue(时尚)。 That's the most beautiful thing you could ever given me. ----Mr.V 那是你能给我的美好的东西。----V先生。