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岗位职责
1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。
2.负责各种汤料、酱汁的熬制。
3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。
4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。
岗位要求
1.有相同岗位工作经历优先。
2.能吃苦耐劳。
长安宴酒店管理集团,是以发展高端服务产业为核心的综合性集团公司。自1999年成立以来,短短十余年间公司分支机构已经迅速覆盖北京、长沙、杭州、上海、天津、海南等国内众多一二线城市,目前已经形成集“商业地产、酒店、高端餐饮、娱乐”为一体,整体营业面积超5万平方米、员工超过2000人、总资达6亿多元的综合性产业集团。 集团专业化、国际化、多元化、规模化、标准化的行业核心竞争力,以及近20年丰富的国际经验与视野,令集团拥有与众多五星级酒店一较高下的品牌竞争力。集团在加固品牌基础的同时,以更有力的速度向其它地区进行扩充。 近期,集团旗下杭州长安宴国际大酒店进驻杭州市萧山区钱江世纪公园内,T字型两笔交点的位置,以地铁2号线、庆春路隧道为中轴线,沿江堤向东西两方铺展开来。长安宴国际大酒店由新加坡奢侈酒店领袖Y.2Design studio主持设计,酒店总面积20000平方米, 1800平米的无柱宴会大厅,可任意组合,可同时容纳2000人就餐,11间落地江河景观包厢,55间江景客房,配套专属停车位2000个,还有一个约为5000平方米的江景草坪,足以承办一个盛大浪漫的草坪婚礼。高端大气的场地将为您打造国际时尚婚礼,带您的视觉、听觉、味觉来一次完美的旅行。酒店于2017年10月开始正式对外营业,做为小天鹅戴斯集团旗下宴会品牌酒店,继小天鹅国际公馆宴会旗舰店成功运作之后的又一力作。 欢迎广大热爱酒店行业的爱好者踊跃加入!