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岗位职责:
1.负责厨房日常管理、物资使用管理、厨房7S管理;
2.无条件服从上级合理的安排和正确的指示,严格遵守公司的相关规章制度和行为规范做好带头和监督作用;
3.配合上级各部门派发的任务、标准、规章制度、活动等一系列的事情认真传达下去并执行好;
4.负责厨房所有员工的每日考勤出勤等情况,确保营运高峰时人力充足;
5.检查员工仪容仪表、个人卫生,餐具卫生,设备卫生,及厨房卫生确保厨房整体干净整洁;
6.定期检查冰箱、现场库、仓库原料的库存、原料质量、先进先出防止浪费现象出现,严格按相关标准体系执行;
7.掌握一切货源情况,合理依据营业状况采购,并监督货源的采购质量及各种货物的保管情况,防止原料变质、份量不足、以次从好等现象,把好食品加工的各个环节和出品质量关,确保食品安全杜绝食品安全事件发生;
8.每日营业开始之前对各种用具、备料进行全面检查,确保高峰期的正常营运,必要时参与按照菜品标准制作菜品,并确保其每个伙伴制作的每份菜品以最好的品质呈现给顾客;
9.负责厨房内各项工作的安排和检查,协调各岗位之间的关系。与下属员工做好沟通,关心其思想、工作、生活,收集和反馈员工的意见和建议;
10.负责定期组织培训及做好考核工作。协助厨师长的日常工作,在厨师长不在的情况下,履行厨师长的职责;
11.遇到不在职责范围能力的事情及时上报直属领导;
12.日常的区域卫生,原料效期,周清卫生,月度卫生等与实际的执行力检查追踪;
13.三观一闭《营业结束后的水、电、燃气、门窗、冰箱等设备是否正常运转》每日必检;
14.对伙伴的消防检查,安全意识培训,安全操作培训等一系列的安全事故防范。
任职要求:
1.高中以上学历,专业不限
2.6年以上相关专业从业经验有一定的厨房管理经验;
3.能吃苦耐劳,身体健康年龄在25--40之间,相貌端庄,性格温和,身高适中 ? ? ? ? ? ?
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简介:
浙江博锦时尚餐饮管理有限公司 隶属“博地控股集团” 。 公司持有多个动漫/表情包的IP版权,主营业务餐饮类,自有实体经营,策划、管理下辖餐饮品牌的运营、拓展,着力打造博锦时尚餐饮品牌的饮食文化建设。我司目前计划开十家IP动漫主题餐厅,分别以兔斯基、熊本熊、大嘴猴、海绵宝宝、跳跳马、轻松熊、阿狸、加菲猫等为主题的餐厅。
餐饮管理公司导入专业的运营团队,彰显至臻至善人性化的亲和服务。主题餐厅个性化装修时尚、精雅,懂得食、品味食、艺术食这些都是品牌的DNA。在这里美食的精髓和海纳百川的创意气度,让每个吃货都能体验美食天下的真正意境。
公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,以诚信、共赢、开创的经营理念,创造良好。
联系电话:0574-26895977
地址:浙江省宁波市北仑区泰山路和人民路交汇处宝山路1282号(地铁1号线松花江路站旁)博地影秀城售展中心进入6楼
? 简介: 浙江博锦时尚餐饮管理有限公司 隶属“博地控股集团” 。 公司持有多个动漫/表情包的IP版权,主营业务餐饮类,自有实体经营,策划、管理下辖餐饮品牌的运营、拓展,着力打造博锦时尚餐饮品牌的饮食文化建设。我司目前计划开十家IP动漫主题餐厅,分别以兔斯基、熊本熊、大嘴猴、海绵宝宝、跳跳马、轻松熊、阿狸、加菲猫等为主题的餐厅。 餐饮管理公司导入专业的运营团队,彰显至臻至善人性化的亲和服务。主题餐厅个性化装修时尚、精雅,懂得食、品味食、艺术食这些都是品牌的DNA。在这里美食的精髓和海纳百川的创意气度,让每个吃货都能体验美食天下的真正意境。 公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,以诚信、共赢、开创的经营理念,创造良好。 联系电话:0574-26895977 地址:浙江省宁波市北仑区泰山路和人民路交汇处宝山路1282号(地铁1号线松花江路站旁)博地影秀城售展中心进入6楼