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1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行总经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,身体健康、精力充沛,五年以上星级酒店厨师长或西餐厅工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
佛山市保润海晨酒店管理有限公司位于顺德区大良保利旗下中环广场内保利中辰大厦,紧邻顺德新区区委区政府,地理环境优越。目前,海晨连锁精品酒店在顺德大良、容桂等地拥有5家连锁酒店。2023年将发展20家店,5年内发展到100家店,我们立志打造中国一流的有独特格调和优异品质服务的品牌连锁酒店集团。 海晨酒店集客房、会议、餐厅于一体。海晨酒店内按星级标准设计,拥有商务大床房、商务双床房150间,房间内配置全套家俱、家电,含冰箱、烘干功能洗衣机、厨卫一体设备等,为宾客提供日租、短租的酒店式服务。酒店愿以舒适的环境,优质的服务,合理的价位,提倡通过入住,让来者体验生活之美,感受绿色健康的生活方式。 我们作为一支专注于酒店、公寓投资和运营管理的团队,努力打造中国式独特的连锁精品酒店和公寓”!我们注重人才,努力打造行业内一流的专业人才队伍。 我们为您提供优厚的薪资待遇、长远的职业规划,以及在行业内极具吸引力的管理团队股权激励计划。欢迎有志于品牌酒店连锁事业的志士仁人加盟!