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岗位职责:
1.负责制定餐厅经营预算和决算、经营费用,提出更新改造计划,有效进行成本控制。
2.负责制定餐厅整体营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成经营指标。
3.主持建立和完善餐厅的各项规章制度及服务流程与标准,建立完善奖惩分配考核制度 。
4.参与制定餐饮价格、采购清单拟写工作。
5.前期同主厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6.前期外部市场餐饮方面调研、考察、分析及提交可行性报告的完成情况。
7.拟写餐厅员工培训方案,提高服务意识。
8.重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,拟写安全保卫、防火教育注意事项,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
9.负责部门机构设置、员工编制考核与激励方案。
岗位要求:
1.具备高星级酒店同等职位工作资历。
2.具备大型社会餐饮从业经历。
3.具备餐饮宴会部操盘经验。
工作地点:四川德阳、江油
? 花厢●德国文化创新中心是上海瀚源文化创意发展有限公司旗下继江油欧洲院子之后打造的又一家全球奢华精品酒店。酒店主营业态包含餐厅、水疗、婚礼、奢华酒店、亲子。 ? 上海瀚源文化创意发展有限公司定位是美丽文创生活方式的提供商和运营商。专注于“美丽乡村” 文创化,拥有文化内容生产、文化性度假酒店开发、设计、施工建设和经营管理的全产业链资源。瀚源文化是2012年初从最早的大瀚建筑设计公司分离出来,不久将改制成为股份有限公司。瀚源以每年50%的增长速度在发展,2016年荣获上海文化企业十佳三十强,是上海文化创意产业资源联盟的发起单位。 ? 瀚源文化以中产阶级家庭用户为中心,针对他们日益增长的小众、特色化、差异性体验的度假服务需求,选择一二线大城市或者风景名胜区周边的有独特自然景观、低密度的村落、民房,通过租赁、共建及委托管理的方式、以文创化和互联网化的方法、现代设计、文化、艺术的手法,一体化的施工和展陈,建设和管理高品质、文创性的高端轻奢度假酒店产品。 我们引入西方互动性艺术文化活动、健康时尚的本土体验活动和细致平等的、人情味浓厚员工服务,满足中国家庭迅猛增长的短途、短时乡村休闲度假需求。