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岗位职责:
1.在餐饮部经理领导下,协助负责厨房管理工作,负责接待菜式安排和生产督导管理工作,向客户提供优质菜点。
2.监察厨房卫生及安全事项,跟进厨房设备的维护及保养。
3.严格控制厨房的各项成本,按时监察存货量及所需的采购量。
4.保证菜单上每项食品的数量,不会出现因缺货而停售。
5.负责新菜品的开发及推广。
任职资格:
1、有3年以上日式铁板烧经验,含3年以上餐厅烹饪经验,熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识,熟悉食品卫生法,了解食品营养知识。
2、具备厨房设备维护保养一般知识与能力。
3、有成本观念,懂得成本控制专业知识等有关财务制度。
工作地点:四川江油
? 花厢●德国文化创新中心是上海瀚源文化创意发展有限公司旗下继江油欧洲院子之后打造的又一家全球奢华精品酒店。酒店主营业态包含餐厅、水疗、婚礼、奢华酒店、亲子。 ? 上海瀚源文化创意发展有限公司定位是美丽文创生活方式的提供商和运营商。专注于“美丽乡村” 文创化,拥有文化内容生产、文化性度假酒店开发、设计、施工建设和经营管理的全产业链资源。瀚源文化是2012年初从最早的大瀚建筑设计公司分离出来,不久将改制成为股份有限公司。瀚源以每年50%的增长速度在发展,2016年荣获上海文化企业十佳三十强,是上海文化创意产业资源联盟的发起单位。 ? 瀚源文化以中产阶级家庭用户为中心,针对他们日益增长的小众、特色化、差异性体验的度假服务需求,选择一二线大城市或者风景名胜区周边的有独特自然景观、低密度的村落、民房,通过租赁、共建及委托管理的方式、以文创化和互联网化的方法、现代设计、文化、艺术的手法,一体化的施工和展陈,建设和管理高品质、文创性的高端轻奢度假酒店产品。 我们引入西方互动性艺术文化活动、健康时尚的本土体验活动和细致平等的、人情味浓厚员工服务,满足中国家庭迅猛增长的短途、短时乡村休闲度假需求。