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一、岗位职责:
1、认真贯彻公司总经理工作计划,积极落实工作任务和日常运转工作;
2、具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理,有事业心。有良好的体质和心理素质,对业务精益求精。有敏锐的观察力,善于沟通技巧,善于学习,有开拓创新精神;
3、熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量;
4、加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费;
5、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态;
6、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作;
7、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;
8、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生;
9、做好餐厅安全和防火工作;
10、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。
二、能力要求:
1、年龄25岁以上,餐饮管理岗位工作经验;
2、勤劳上进,有高效的团队执行能力;
3、五星级酒店,高端餐饮工作经验。
三、福利待遇:
薪资面议(基本工资、绩效奖金、全勤奖、餐补、销售提成、半年/年底分红);
可购买国家规定额的社会保险及商业保险、可提供住宿,年假旅行。
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