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岗位职责:
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并做好培训、确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求:
1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性;
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
青岛山水郡度假酒店(简称“山水郡”)创建于2016年,占地面积10000多平方米,坐落在山东省青岛市崂山区石老人观光园的半山中, 伴山而居,依海而憩,可俯瞰海天一色的海水浴场和景色秀丽的“石老人高尔夫俱乐部”,宁静葱郁的丛林密树与远处的绿茵球场相得益彰,酒店也因此增添了一抹既绅士又优雅的色彩…… 山水郡致力于打造高端城市综合性休闲度假胜地,这里独特的地理位置、一流的环境设施、无微不至的贴心服务,都能为顾客带来最舒心的体验,是休闲度假的绝佳之地。 山水郡秉承以“创建繁华都市中的一片净土;打造身体、心灵健康态”的经营理念,提供餐饮、茶艺、住宿、室外温泉、桑拿洗浴、理疗SPA、游泳、跑步健身......为一体的一站式服务,可堪称目前岛城规模最大、环境最好、功能最为齐全的综合性休闲度假酒店。 一侧临海,一侧依山,一半山观海 纯净原始的自然环境, 一释乐心身…… 青岛山水郡度假酒店全体同仁欢迎您的到来~ 酒店福利待遇: 1、极具竞争力的薪酬体系,月休4天; 2、带薪假期、节日福利及丰富多彩的员工活动; 3、提供免费食宿; 4、完善专业的基础岗位培训和管理培训、广阔的晋升空间; 5、依山傍海的天然氧吧,延年益寿;舒适优越工作环境、气氛活泼融洽的人文环境,开心工作、快乐生活。 温馨提示: 公交:104路,104区间,104栲栳岛线,230路,301路,304路,362路,380路,504路,612路,629路,638路,都市观光1号线,旅游1号线到“石老人站”下车