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岗位职责
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。
岗位要求
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、具有中专学历,工作1年以上的工作经历。
5、身体健康,精力充沛。
三亚润德湿地公园酒店是按五星级标准投资兴建的一家集商务、休闲、娱乐为一体的精品酒店。酒店坐落于繁华却又不失宁静的凤凰路,前临湿地公园背靠青山,有着得天独厚的环境优势。地处凤凰路与迎宾路交汇处,交通十分便利,酒店以山水文化为中心,设计简单、快速、有效,重点体现时尚品味、自然风情、内敛的气质和亲民的现代感。酒店设计更加融入“绿色、生态、环保、智能”的理念和创新,共同打造在有限的空间里追求无限的健康氛围。酒店占地面积28800平方米,配套设施齐全,拥有豪华客房208间/套、现代化多功能厅、约1200平米的露天泳池、全日制西餐厅、趣味多样的儿童乐园,还有高端大气的棋牌室等各类设施。 三亚润德湿地公园酒店以其纯美的热带风光,四季宜人的气候,生态环保的文化领域,加之奢华完善的设施,定会令您工作、休闲时光美其不言!现面向社会招贤纳士,诚挚相邀热情自信、诚实勤奋,具有团队合作精神和热爱酒店行业的您加入我们的团队。