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1、性格开朗,有亲和力,有担当;
2、4星级酒店以上同岗位工作经验;
3、配合餐饮部总监的工作,全面负责食品的制作,控制厨房出品。
4、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
5、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。
6、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。
7、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。
8、每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。
9、检查各厨房设备运转情况和厕具、用具的使用情况,制定年度采购计划。
10、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。
11、爱岗敬业,具备创新能力和奋斗精神。
汉中天汉景逸酒店定于每月10日、26日在汉中市人力资源中心市场举办大型招聘会。 招聘会地址:汉中市人民路76号市人力资源中心市场 联系人:张女士 袁先生 联系电话:18691645332 15209168800 招聘热线:0916-6696888请携带个人简历、身份证原件及复印件1份、1张1寸照片、相关岗位资格证复印件1份前往,天汉景逸酒店等待与您一同开启! 汉中天汉景逸酒店管理有限公司位于汉中市汉台区滨江西路天汉文化公园C区,酒店占地面积30余亩。依附汉江之滨的园林式景观布局,打造一个具有地方人文情怀的生态艺术酒店群。拥有设计独特的各类豪华客房114间/套,拥有本地最大体量的婚礼堂及宴会厅,汉中首家高端室内恒温游泳池及健身会所;本地首家专业厨师主理的西餐厅;酒店采用新中式轻奢设计,将成为汉中地区最具文化特色的高端度假型商务酒店。