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岗位职责
1.研究、分析和报告酒店内与成本和库存管理有关差异的所有情况。
2.确保酒店内的所有存货均已入账,并有适当的文件作为凭证。
3.确保所有部门执行所有成本控制政策和程序。
4.核实高级职员用餐(商务用餐)、餐饮宴请账单均按程序予以处理,并编制每日宴请报告。
5.计算所有菜谱、厨房间转让以及酒店人才消耗的任何食品和酒水(员工餐费)的成本。
6.确定最低和最高库存量、标准库存管理系统,并确保遵循相关部门的要求。
7.确保所有收到的货物,送至酒店库房以及从酒店库房送出的所有货物均妥为记录和入账。
8.实物盘点所有库存和月末存货的数量,使最终余额与总账月末余额核对一致。
9.完成上级交办的其他任务。
岗位要求
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;
2.了解采购、库存和存货收发控制程序;
3.良好的团队精神和有效沟通;
4.熟练操作办公软件;
5.有一定的独立工作和承担压力的能力。
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