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一、协助厨师做好打荷线的日常管理工作和物用品干调成本的控制,坚决执行领导所下达的工作指令。
二、协助做好本部门劳动纪律、行为规范和安全卫生的督导工作。
三、协助炉头领班督导生货预制和出品质量标准的规范,
保证本部门出品质量、速度和数量。
四、协助案子领班做好半成品加工,能达到炉头制作菜肴的要求,
做好案子与炉头之间的协调工作。
五、负责对本部门打荷员的培训,以满足本部门工作的需要。
六、带头认真遵守酒店的各项规章制度,认真执行上报下达的各项工作任务。
七、炉头休息顶炉头的岗,部长休息顶部长的岗。
八、确保本部门生产毛利,督导各生产环节的出品质量。
南京悠舍酒店管理有限公司是由一群酒店业内精英共同组建,致力于将国际先进酒店规划建设及经营、管理理念与中国国情及行业发展特点相结合,为投资者提供国际酒店品牌引进及项目定位咨询、专业工程技术顾问、委托运营管理的第三方委托服务。公司旗下管理酒店:淮安中澳华美达酒店、南京上秦淮都喜天丽度假酒店、南京创源会议中心酒店。 南京创源会议中心位于南京市江北高新开发区星火路。会议中心地理位置优越,交通便利,紧邻地铁三号线,距南京火车站约20分钟车程,距禄口机场约1小时车程。周边各类企业、院校众多。创源会议中心是国家级南京江北高新开发区软件园经济发展有限公司的自建项目。集住宿、餐饮、会议、康体娱乐为一体的综合型商务会议酒店。会议中心总建筑面积3.92万平方米,拥有不同房型风格的房间120间套;设有宴会厅、中西餐厅、宴会包间、特色餐厅等;大小会议室、多功能厅、报告厅可满足各类会议的不同需求;另还设有游泳池、健身房、屋顶花园等健身、娱乐设施。