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餐饮部经理岗位职责标准:
●全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对餐饮总监负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报餐饮总监。
●制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。
●与财务部配合作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入。
●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工。
●了解市场动向和掌握原材料行情,CVP边际成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成。
●注意现场管理,经常性地对餐厅、,组织QC(全面质量管理)小组活动,保证各项运作正常。
●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送,处理客人的重要投诉。
●,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加酒店部门经理会议。
●抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事
●协调本部门与酒店其他部门的关系,做好总经理或者餐饮总监交办的其他工作。
杰明·云顶野奢营地占地约800亩,建设面积约8.5万平米,由国内著名建筑师刘小川先生与东梅女士联袂设计。设计风格与营地提出的“与自然深度对话,与艺术充分交融”的理念完美契合,是河北首座超五星级野奢营地,也是北方地区业态最丰富的文化艺术休闲度假空间及规模最大的现代木结构建筑群。营地内业态丰富,包括特色住宿、亲子互动、艺术人文、云顶漫步、自然禅修五大主题体验。营地结合青龙山山水地貌,设计建造100余栋全木制房屋,包括鸟巢树屋、房车木屋、木屋酒店。聘请国内最顶级的旅游管理团队运营,引入国际金钥匙管家服务,打造河北省首家米其林星级云顶餐厅。营地利用现有地形,设计了无动力亲子乐园和萌宠乐园,包括各种各样娱乐设施和游戏元素,提供旅客休憩玩耍。无动力亲子乐园与大型机械游乐设施截然不同,我们将滑梯、秋千、摇马、转椅、滑索、攀爬、沙坑等娱乐形式组合起来,回避了动力驱动带来的安全隐患,使孩子们可以无忧无虑的玩耍。萌宠乐园,让小朋友与南美洲的羊驼、英国的矮马、荷兰的长耳兔、澳洲的宠物驴等可爱小动物亲密接触,培养孩子们热爱大自然,从小充满爱心。营地将艺术装置及主题博物馆与园区景观完美融合。艺术装置均由国内外顶级雕塑大师执手设计。其中有里约奥运会设计火炬的设计师安东尼豪的“风的律动”,还有当代工艺大师王京会应营地之邀所创作的“未来已来”、“天空的记忆”等系列主题艺术雕塑。艺术街区中陈设有老瓷器博物馆和名人老爷车博物馆,它们所记录的不仅是人类生产工艺的进步、审美情趣的发展,更重要是它们承载和见证了历史进程。在它们的身上,不仅深深地镌刻着社会发展的圈圈年轮,更记载着历史演化的篇篇画卷。云顶漫步道起点为滨水艺术广场,自东向西绵延,全长约3公里,沿路景点有艺术长廊、鸟巢酒店、云顶餐厅、神秘礼堂、小石林、石龟驮崽、山涧孤独书吧、龙脊观景台、青龙庙、风动石等。为游客提供了放松身心、富氧呼吸、强健体魄、使人心旷神怡的绿色步道。营地内的半日禅艺术空间是在对立统一的设计思路下,将钢与木完美结合,平和外形下是充满神秘的内部空间。为您着力呈现禅宗哲学的闲寂,自然与质朴,贴近现代都市人寻求心灵归属的思想体验。室内作品是著名的工艺美术大师袁毅先生汲几十年心血独家创作,屡获国内外大奖的系列雕塑作品。杰明·云顶野奢营地独特的木结构建筑、营地优美的自然环境以及丰富的艺术人文装置融合着石家庄最近的山,最近的水,它给予我们前卫的生活方式。自然山水,艺术人文,愿这一方石家庄最具生命活力的自然生态土壤,能让生活回归本源。