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岗位职责
1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10.完成三砧交办的其他工作。
岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。
5.身体健康,精力充沛。
永旺梦乐城是日本最大的零售业集团永旺集团的核心企业之一,引领着日本购物中心的开发事业,永旺梦乐城(湖北)商业管理有限公司是以大型购物中心的开发、建设、运营为主营业务的公司。 ????永旺梦乐城以"顾客第一"为基本理念,通过建设购物中心努力为人们创造丰富的生活,为地区经济的振兴,提高地区社会的生活、文化而积极地贡献力量。永旺梦乐城(湖北)商业管理有限公司将积极的发挥源自零售业的购物中心专业运营商之强项,将具备前瞻性的开发能力和对承租商的招揽力等长期以来培养、积累起来的特有技能和经验大限度地加以发挥,为湖北省经济的持续成长贡献绵薄之力。 ????我们视地区社会为"合作伙伴",努力促使该地区的顾客在提升生活文化水平方面积极进行信息交流,将"地区特色"从经营中反映出来。在经营中贯彻顾客的多样化生活需求,提供更好的商品和服务以及更舒适、便捷的设施。 ????同时,我们还为社区人士提供聚集的场所,提供教育场地和创造信息交流的机会,以此为当地生活文化的提高作出贡献。 ????从大人到小孩,我们提供可满足不同年龄阶层顾客的需求空间,同时致力于建设让顾客每次到访都有惊喜和感动的购物中心。?