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一、【招聘岗位】
初级助理厨师长
二、【工作内容】
1、需要确保专业态度并在任何时候都保持或超越食品的质量,卫生和其他的标准
2、必须负责每天所有食物申领的成本控制
3、严格地控制和管理整个食物生产流程
4、协助准备并控制每日的食品申请工作
5、协助所有菜单里项目的成本预算
6、协助配方的翻译和分类
7、确保所有的厨房设备运作正常,合理作用
8、监管厨房所有的废弃物及损耗情况,如发现反常现象,立即向总厨/餐厅厨师长报告
9、做好厨房设备的日常维护与保养
10、能够将自己的技巧,知识,态度,沟通和团队精神带到部门.并始终保持专业的态度
11、向员工介绍最新的美食潮流和市场信息
12、了解当地的要求,食品卫生法,安全规章制度和其他
13、根据每年的市场调查参与协助行政总厨/餐厅厨师长,促销和菜单调整工作
三、【薪资结构】
1、综合薪资面议,包住宿,额外提供用餐补贴500元/月,月休4天;
四、【公司福利】
1、免费工作服,公司负责送洗;
2、购买社保;
3、带薪年假8天起,每2年递增,最高12天;
4、季度/年度员工活动
5、多样化培训(西餐礼仪、服务流程、鸡尾酒、红酒、员工分享会)
五、【晋升路径】
初级助理厨师长-助理厨师长-餐厅厨师长
Mercato莫卡多意大利餐厅于2018年4月开业,餐厅落座于广州新地标 K11 购物艺术中心8楼,是由米其林星级大厨打造的意大利餐厅,并已连续5年荣获米其林餐盘奖及米其林推介餐厅等奖项。与此同时,Mercato先后荣膺 颁发的“年度意大利餐厅”、“年度杰出餐厅”、《橄榄中国酒吧大奖》颁发的“2023 年度推荐酒吧”、《中国酒单大奖》颁发的“三杯奖”等奖项,蝉联“携程美食林”金牌餐厅等荣誉。我们正在寻找有志于高端餐饮行业发展的候选人;如果你是一个热爱服务行业,思想开明和充满自信的人; 如果你想:学习西餐礼仪、葡萄酒、鸡尾酒等等专业的知识如果你有想法,欢迎加入我们温馨的大家庭!