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岗位职责:
1.设定期望值,并领导整个餐饮部的服务工作;
2.发展和管理餐饮部预算;
3.审查财务报告和财务报表,确定根据预算经营餐饮部;
4.培训和支持餐饮部领导团队有效地管理工资,食品及饮料的成本及可控的费用(例如:餐厅用品、制服等);
5.抓住机会,通过富有挑战性的举措,鼓励创新和推动必要的变革来增加利润,创造价值;
6.按照品牌经营战略,为餐饮设备和变革基金提出建议;
7.与餐饮部团队一起查看客人意见卡和客人满意度调查结果,确保及时采取措施更正不完善的地方;
8.和餐饮部领导团队一起确定需要关注的领域,改进战略来提高部门的财政收入;
9. 确保餐饮部所有领域中(例如:开餐前的例会、员工会议、厨房)定期、持续的沟通;
10.查看意见卡,客人满意度调查的结果和其他数据,确定需要改善的地方;
11. 提升餐饮部领导团队中具有扎实的专业知识,创造力和企业领导能力的员工,以满足运营需要;
12. 通过直接报告的形式在整个餐饮部建立和保持开放、协作的关系。确保各团队也采用直接报告;
13. 监控部门实际和预计的销售,确保销售收入目标达到或超过既定值;
14.确保餐饮部所有相关员工根据规定实行现金控制和酒类管制政策;
15.重点是保持利润率但不得降低客人或员工的满意度;
16.开发符合品牌标准的餐饮经营战略,并执行;
17.使员工能够向客人提供优质的服务;
18.设定目标和期望,采用直接报告的方式检查工作,使员工感到优秀工作表现是其尽的责任;
19 应具有市场发展趋势的意识,引进新的食品和饮料,以满足或超越客人的期望,创造更多的收入,并确保有竞争力的市场地位;
20.努力提高服务品质;
21.根据意见卡和客人满意度调查结果,与酒店领导团队共享需要整改的计划;
22.根据具体反馈来培训团队,以提高服务品质;
23.确保公平、公正对待每一个员工;
24.估计食品、酒、饮料的消费,提前申请和采购;
25.采购设备和营运物品。
职位要求:
1.最少一年以上的同岗位的管理经验;
2.出色的社交能力;
3.注重细节;
4.杰出的组织和计划能力。
无锡太悦度假酒店坐落于太湖北岸湖畔、灵山山麓,背靠中国“五方五佛”之一的东方灵山大佛,地处长江三角洲腹地,交通便捷。酒店距无锡机场、苏州市区约1小时车程,距上海、南京、杭州约2小时车程.地理位置极为优越。酒店占地23万平方米,现已建成物业30万方,内部设有奢美园林、私属内湖、天然温泉、清境美宿,共同构筑起远离喧嚣的心灵小城,让您和您的家人尽享回归自然的静谧。 稳重大气、帆船主题的装饰风格突出了酒店的艺术性与文化氛围,彰显了这座五星级度假酒店的奢美精致、静谧安宁。酒店共有各类房型477间套豪华舒适的超大客房;中西式餐厅美食荟萃,在感受到东西方文化的至尊品味同时也为您的旅行带来了一次舌尖上的饕餮盛宴;2间500㎡的大型功能厅和10余个先进配置的大小会议室,以及天然温泉、室内泳池、健身中心、亲子乐园、棋牌室、KTV等丰富的娱乐健身设施,无论是旅游休闲还是大型商务会议活动,在满足您不同需求层次的同时也让您感受到了我们无微不至的关怀。酒店全体员工将“以人为本,宾客至上”的经营理念为您提供舒适、温馨及便捷的服务。 无锡太悦度假酒店是金诚酒店集团旗下管理品牌,集团共有四大品牌梵摩、太悦、J-Hotel、China Young。