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岗位职责
1.监督厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有客餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求1、最少三年以上厨师长管理工作经验,职专以上学历。
2、具备专业的技能知识、厨房管理经验。
3、具备控制食品成本核算能力;熟悉公司各项标准流程。
3、有较强的培训和组织能力。
4、具有团队合作精神。
5、有一定的语言书写表达能力。
6、具备领导能力,有良好的组织能力、计划能力、应急能力和管理执行力。
7、有责任心、良好的带动能性。
丝恋创立于2010年5月13日,是一家以贵阳小吃“丝娃娃”为主线,独创菜品为特色的餐饮连锁企业;我们改变了贵阳“丝娃娃”原有的就餐环境,以时尚、明亮的店面,优质的服务,开创了贵阳特色小吃的新纪元。在短短8年时间内就已拥有总面积达2000平方米的27家店面,员工900多人;分别位于贵阳市中心商场内,遵义市区、重庆市区等,公司拥有优秀的管理团队、优质的服务理念、丰厚的福利待遇(硬性+软性)以及广阔的晋升空间,且丝恋主打小吃紅汤丝娃娃已在舌尖2中作为贵州特色小吃主选的报道题材。丝恋一直以健康环保的经营理念不仅致力打造成为贵州特色餐饮的龙头企业,而且还要打造全国特色餐饮的领先行业。