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岗位职责
1. 准时到岗参加班前例会,听取领班布置的开餐任务,了解重要宴会的信息
2. 负责开餐前的准备工作,按要求布置餐桌,摆台及补充各种物品
3. 了解当日厨房推荐及供应情况,做好菜肴,酒水的推销
4. 主动征询客人对菜品和服务的意见,及时解决提出的问题,并将投诉向上级汇报
5. 服务中严格按照服务工作规范及标准为客人提供高质量,高效率服务
6.负责餐厅环境,家具,台面及地面的清洁卫生和安全防火工作
7 .负责本区域的物资管理,降低损耗
8 .积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训,不断提高服务技能水平
9 .开餐结束,做好收尾工作,恢复开餐状态,以便和下一班次做好交接
10 . 完成上级布置的其他工作
岗位要求
1.高中或中专以上学历,经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力。
2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。
3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
4.工作主动、热情、认真,责任心较强。
5.身体健康,仪表端庄,形象气质佳。
恭州大酒店是由重庆锦天地产集团投资,按汉唐庭院式风格修建,酒店环境优美静雅、古朴典雅庭院式风格文化长廊、露天观景楼台、浓厚的自然景观、交通便利、巴渝民俗风情浓厚,坐落在三江上、古街里、公园旁,以四星级旅游饭店标准打造。酒店总建筑面积约二万平方米,集客房、餐饮、会议、康乐等服务为一体,拥有117间特色风景房,设有可容纳300人的大型宴会厅及300人的多功能会议厅,9个具有中西风格的豪华中餐包房,可容纳800人同时就餐,格调高雅的西餐厅及大堂吧,同时设有商务中心、棋牌室、健身房、康体中心、商务旅游等个性化服务,能满足宾客的不同档次需求。