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岗位职责
1、负责处理厨房炒锅的运作;
2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;
3、协助制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
岗位要求
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
茵香水镇项目是市文管会贯彻落实市委、市政府大力发展文化旅游产业总体部署,从茵香河文化旅游区开发建设实际出发,策划安排的2016年重点建设项目。总占地400多亩,建筑面积近15万平方米,总投资约10亿元。项目由宝鸡如意茵香文化旅游投资管理有限公司投资建设。计划2016年完成主体建设,2017年完成村民返迁并开始商旅运营。 茵香水镇项目具有策划定位准、设计标准高、建设规模大、经营理念新的特点,是茵香河文化旅游区大发展的点睛工程,更是“十三五”期间宝鸡市区吸引外地游客的重点工程,也是茵香河谷全部村民整体实现全面小康的精准扶贫工程。