招聘行政总厨_上海浅深投资管理有限公司招聘信息-最佳东方

职责范围：

全面负责酒店餐饮管理工作。

1. 参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。

2. 根据市场动态，熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略，制定餐饮推销，提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性，实施有效的激励手段。

3. 制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。

4. 指导下属部门制定工作计划，并督导其执行。

5. 培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。

6. 协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。

7.定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。

任职要求：

1、男女不限，35-45岁，大专以上文化程度；10年以上同岗位工作经验。

2、精通中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识，熟悉各种食品原料的产地和季节特点。精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。熟悉各种餐饮服务方法与技巧，具备餐厅筹划能力，餐饮服务设计能力。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

3、熟练掌握中餐、西餐、泰餐、日韩料理等餐饮经营管理管理技巧。

4、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

6、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。

7、具有海外酒店餐饮总监工作经验或有高星级酒店筹建经验者优先。

浅深集团，是以餐饮、客房、健身、娱乐、商务洽谈等综合性服务项目为一体的集团化连锁企业。在青岛、济南、临沂、武汉、北京、南京、上海、无锡、合肥、广州等省市，投资建设22家分公司，拥有员工5000余人。浅深发展十五年，努力开拓国内市场，并逐步探索海外市场，向跨国公司转型。浅深一直秉承着“以人为本”的企业方针和“团结、敬业、忠诚、奉献”的企业文化走过了16年的历程，用心去关爱员工。 1997年，浅深休闲产业的创始品牌“在水一方”应运而生，至今已发展到青岛、济南、临沂、武汉、北京、南京、上海、无锡、合肥等城市，建立十余家分公司，拥有优秀员工近5000人，形成集团管理制全国连锁企业。集团总部下设行政管理中心、财务管理中心、人力资源管理中心、招聘管理中心、项目开发管理中心、工程建设管理中心、业务技术管理中心、培训管理中心、服务管理中心、物资保障管理中心、品牌策划管理中心、营销管理中心、审计管理中心、统计管理中心、餐饮管理中心。15个管理中心，各尽其责，互相配合，不断创新，形成集中化、规范化、信息化的团队架构。创建一体化和精细化的管理模式。为员工提供高度自由的发展空间。集团经过15年发展，不断总结、创新，建立了具浅深特色的管理模式，在各地的经营中均获得良好的口碑。并多次被各地政府评为“优秀私营企业”、“非公有制经济重点保护单位”、“品牌价值百强企业”等诸多荣誉称号。从创业伊始至今，浅深集团积淀了一套优秀的企业文化，创立了企业内刊——《浅深报》，电视栏目《相约浅深》、《浅深新闻》，多种媒体为浅深文化的传播开辟了畅通的渠道。浅深集团通过多年不懈的努力，积累了雄厚的资金和丰富的经验，不断发展与完善，企业规模不断扩大，在稳步经营的同时，积极拓展国内外市场，以创知名企业为目标，通过有效的资本运作，加快了向国际化集团公司迈进的步伐！ 2012年末，集团公司总部由武汉迁建上海，我们期待在上海化多元文化的国际城市背景下，将集团的各项业务水准向上拉升。在融汇过程中产生新的升华，赋予浅深文化更加多维的内涵。浅深集团将会继续秉承健康、专业的信念，传承优秀的企业文化，坚定高品质、高要求的经营与服务理念，为国内外宾客提供环保、健康的优质服务。向百年浅深的目标持续奋斗！分公司所在区域：上海、北京、广州、苏州、无锡、武汉、临沂、青岛、济南、南京、澳门企业网站:www.cheersum.com