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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
西安浐灞喜来登及浐灞万枫酒店由西安世园投资(集团)有限公司投资兴建,酒店位于西安浐灞生态区,毗邻西安世博园,距离西安北站13公里,距离西安咸阳国际机场35公里,地铁务庄站位于酒店东南方向1公里范围内临近西安绕城高速及东三环。酒店主体建筑高度为22层,配备食光全日餐厅、悦厨中餐厅、&More by Sheraton 大堂吧、面肆特色餐厅、秘境酒吧及宴会厅等功能齐全的餐饮及会议设施,位于酒店二十二层的空中泳池和健身房为住店客人提供专属私隐的休闲空间。启动时空积木,拆解城市年代元素,重构6000多年历史的“古韵”西安。酒店整体空间的设计采用分解的观念,强调打碎,叠加,重组。当“古韵”重构之后会形成新的流派,这种流派我们理解为地方属性和品牌辨识度的另一种体现。