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1、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求,抓好各种菜式的质量,使之色、香、味、器具全;
2、熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作,了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能;
3、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生;
4、在厨师长及领班的安排协调下,合理分工,完成各大小宴会筵席的起菜、完成日常散台、零台的排菜,同时负责粉、面、饭的准备工作;
5、做好帮上教下,互相协助的工作,提高厨房的工作效率;
6、严格执行卫生工作制度,保证菜品卫生质量;
7、完成上级交办的各项任务。
“简约而不失典雅,在休闲中回归自然”这就是慢享酒店一切的出发原点。在钢筋混凝土的高楼大厦之间觅得一片净土,无论是旅途奔波还是工作疲惫,无论是家庭压力或是社会风尘,只要抛开了一切的浮躁,心就会慢慢安静下来,也就能感受到身边的幸福。酒店设计融合了当下主流消费群体所关注的生活美学与情绪体验,取细节处做精特色,于大气间彰显魅力。诗意流淌,缓慢而沉静。让享受慵懒不再是城市人群遥不可及的梦,让慢享酒店将您所需要的安静、温馨、休闲、自然真正带到您的身边。