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岗位职责
1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6.负责编制每月饮食成本报告。
7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗5年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。
2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
M5行政公寓是按照国际五星级标准打造的酒店服务式公寓,位于成都市最具国际化的城南CBD—金融城区域的核心,周围一平方公里汇集30余栋甲级写字楼,约20000户顶级豪宅社区,城市繁荣配套一应俱全,交通体系极为发达,来自全球的精英流动人士约40万,国际往来最为密切。 我们秉着深入挖掘精品服务公寓的内涵,在服务流程设计、服务产品提供、功能设施配套、健康养生文化渗透、公寓服务提供等方面处处融入家的感觉,使每一位顾客、每一位业主在家的感受中,处处被细致服务、个性服务、差异化服务所包围。公司对外形象宣传词: 比公司更像家 ; 比家更像公司 我们是您家的延伸!!核心价值观创新——创新就是生命力特色标志:领先一步、超前一步;人无我有、人有我优、人优我精、人精我转。管理保证:不允许故步自封、因循守旧、无所作为。允许在创新中有失误、提倡在探索中积累经验,并逐步完善规矩。执行——没有任何借口无论何事,不等待、不推诿、不退缩,没有任何借口。执行才会有结果。细节——细节决定成败天下大事,必做于细。不积跬步,无以至千里。成功来自细节,让我们在细节服务和管理中体现对客人和员工无微不致的关怀。人才是竞争力的核心。没有满意的员工就没有满意的客人。以人为本、以客为尊。尽最大努力寻求企业与员工的利益共同点。让企业与员工共同成长。情感——用心用情,感动你我感情化工作:感情化管理、感情化经营、感情化服务; 管理团队通过感情化管理,感动我的员工; 经营团队通过感情化经营,感动我的客人与合作伙伴; 服务团队通过感情化服务,感动我的客人。