招聘西餐厅总厨_郑州高新区希尔顿欢朋酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责/岗位要求

岗位职责：

1. 根据酒店各西餐厅的特点和要求制定菜谱；
2. 制定各西厨房的操作规程及岗位责任制，确保西厨房工作正常进行计划；
3. 根据各西厨房原料使用情况和库房库存数量，制定原料订购计划、控制原料的进货质量；
4. 经常检查原料情况，防止变质、短缺。
5. 确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗降低成本；
6. 巡视检查各西厨房工作情况，合理安排西厨房技术力量，统筹各个工作环节；
7. 巡视检查各西厨房设备运转情况和厨具，用具的使用情况，制定订购计划；
8. 根据不同季节和重要节日，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，货进销售；
9. 听取客人意见，不断提高食品质量；
10. 每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生和厨房卫生制度；
11. 定期实施和开展厨房技术培训对厨房技术水平进行考核、评估；
12. 全面负责西厨房的管理工作，组织和智慧烹饪工作确保出品质量均能达到标准。

岗位要求：

1.具有国际联号酒店工作经验优先。
2.接受过专业技术训练。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。

希尔顿欢朋Hampton by Hilton 希尔顿欢朋是希尔顿集团旗下最大的连锁酒店品牌，创立于1984年，目前已在全球20个国家和地区开设超过2300家酒店。2014年10月，希尔顿欢朋进入中国截至目前，已在中国广州、北京、深圳、三亚、吉林、成都、武汉、兰州、合肥、西安、南宁、桂林、杭州、长沙等18个城市开业24家酒店。 Hamptonality 希尔顿欢朋着力为每位客人提供一份独有的高品质入住体验——“希尔顿欢朋体验”。结合酒店的产品与设施，欢朋团队的全体员工将为客人提供具有前瞻性且恰到好处的友善服务，想客人所想，更想客人未想。 F.A.C.T. 经过30多年的沉淀与积累，希尔顿欢朋形成了以“F.A.C.T.(Friendly, Authentic, Caring, Thoughtful----友善、可靠、关怀、周全)”为核心的品牌价值观。亲切友好，始终如一，想你所想又恰到好处，凭借F.A.C.T.这一品牌核心价值观，希尔顿欢朋立志成为每一位客人旅途上的知己、生活中的伙伴。郑州高新区希尔顿欢朋酒店郑州高新区希尔顿欢朋酒店是郑州第一家希尔顿欢朋酒店，属于希尔顿旗下国际连锁酒店品牌，沿袭希尔顿欢朋优良的设计理念与先进服务理念。酒店坐落于郑州市最具活力的高新技术开发区内，位置优越比邻高新区政府和众多世界500强企业。酒店周边商业林立，大型Shopping Mall近在咫尺，步行2分钟即可抵达。酒店每间客房均配备美国“Hampton Bed”标准Serta双专利床垫和生态认证的床上用品，以及美国护肤领域殿堂级品牌Peter Thomas Roth，其纯天然的成分能有效舒缓您的疲惫，值得商旅精英和亲子家庭慢慢探寻。希尔顿欢朋期待有才华横溢、具有饱满工作热情的你加入我们充满激情的团队，让我们一起经历一段美好且难忘的工作历程！